Krémová polievka z hokkaido tekvice: Rýchly a chutný recept na každodenný obed

Tekvicová polievka patrí medzi obľúbené jesenné jedlá, ktoré zahrejú a zasýtia. Polievka z hokkaido tekvice je známa svojou hustou a krémovou konzistenciou, jednoduchou prípravou a výbornou chuťou. Prinášame vám podrobný postup, ako si pripraviť túto polievku, ktorá si určite nájde miesto na vašom stole.

Príprava surovín

Na začiatok si pripravte všetky potrebné suroviny. Hokkaido tekvicu, mrkvu a zemiaky očistite a nakrájajte na rovnomerné kocky. Šalotku alebo menšiu cibuľu a cesnak ošúpte a pokrájajte nadrobno, aby sa počas varenia rýchlo rozvoňali.

Smaženie základu

Do väčšieho hrnca nalejte trochu olivového oleja. Pridajte nakrájanú šalotku aj cesnak a krátko ich opražte, aby uvoľnili svoju arómu. Tento krok je dôležitý pre vytvorenie základu celej polievky.

Pridanie zeleniny

K orestovanej cibuli a cesnaku nasypte nakrájanú tekvicu, mrkvu aj zemiaky. Všetko dobre premiešajte a chvíľu ešte restujte, aby sa chute prepojili. Osoľte, pridajte mleté čierne korenie podľa chuti a premiešajte, aby sa koreniny rovnomerne rozložili.

Varenie polievky

Zeleninu zalejte horúcim vývarom alebo vodou tak, aby bola úplne ponorená. Ak preferujete hustejšiu polievku, použite menej vody, na redšiu polievku pridajte viac. Ideálne je pridať približne 1,5 litra tekutiny. Hrniec zakryte a nechajte variť približne 25 minút, kým všetka zelenina nezmäkne.

Mixovanie a doladenie chuti

Po uvarení zeleniny polievku odstavte z plameňa. Ponorným mixérom ju rozmixujte do hladka, aby získala krémovú konzistenciu bez kúskov. Potom hrniec vráťte späť na sporák na mierny oheň a vmiešajte mlieko. Ak chcete ešte jemnejšiu chuť, pridajte lyžicu smotany na šľahanie.

Dochutenie a servírovanie

Na záver do polievky pridajte štipku sušeného oregana, nastrúhaný muškátový oriešok a podľa chuti mleté chilli. Polievku ešte krátko povarte – stačia dve minúty – aby sa chute prepojili. Krémová tekvicová polievka je hotová a pripravená na podávanie.

Polievku môžete ozdobiť opraženými tekvicovými semienkami alebo chrumkavými krutónmi. Tento základný recept môžete obmieňať – skvelo chutí aj s maslovou tekvicou alebo brokolicou.

Tip na záver

Polievka z hokkaido tekvice je nielen rýchla na prípravu, ale aj výživná a ideálna na spestrenie jedálnička počas chladných dní. Ak ju raz vyskúšate, určite sa k nej radi vrátite. Prajeme dobrú chuť!